“由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。”
食材明细
酸辣拌莜面的做法步骤
小窍门
1用开水和莜面比较好,面比较光。
2莜面不需要蒸时间太长,因为用开水烫过了,所以蒸8分钟就可以了。
使用的厨具:蒸锅
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