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诗文
麻婆豆腐
释义
“传统名菜,不用多说啦”
食材明细
主料
嫩豆腐
适量
辅料
小葱
适量
四川豆瓣酱
适量
花椒
适量
姜
适量
油辣椒
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
糖
适量
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
原料如上图
2
豆腐改刀成小方块,葱切成末,姜切末备用
3
锅中加入清水,温水时加入豆腐,小火煮开即可捞出,备用,这样豆腐不易散,易入味
4
锅内加底油,加入姜末、豆瓣酱,加入花椒油,或者花椒也可以,炒香
5
不停翻炒,直至香味飘出
6
锅内加水,倒入綽过水的豆腐
7
炒匀,不要用锅铲翻,易碎,不停摇动锅即可
8
加入酱油、鸡粉、盐、少许糖调味
9
加入用水调过得生粉,搖匀
10
加入油辣椒上色,搖匀
11
汤汁浓稠,汤色红亮,盛盘
12
装盘,洒上葱花即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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put in for
put in his/her place
put in/into
put in jail
put in jeopardy
put in motion
put in operation
put in order
put in perspective
put in place
put in practice
put into
put into
put into action
put into care
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更新时间:2026/5/21 4:44:49