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诗文 拌黄瓜
释义
拌黄瓜的做法
“这段时间黄瓜大量的上市,很新鲜,在别的网站看到这道菜,稍稍改了一下,在这和大家分享。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 2根
辅料
  • 干辣椒 5个
  • 大蒜 2瓣
  • 香醋 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炝 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

拌黄瓜的做法步骤

  • 拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜,翻面再斜着切。
  • 拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    这是切好后的黄瓜
  • 拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    把大蒜切碎,辣椒切小圈
  • 拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    锅烧热放适量油,先放大蒜炒香,再放辣椒稍炒,再依次放入剩下的调料,稍稍晾一下倒在黄瓜上面,放冰箱里半小时即可。

小窍门

黄瓜没有用盐腌过,所以炒的汁的味道可以重一点,炒好后也可以加一点水,也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水,我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断,这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 5:56:42