食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小面包的做法步骤
-
1南瓜去皮瓤后蒸熟，沥干汤水。（这一步是我老爸中午蒸鱼的时候一起做的。据说微波炉也可以弄熟，而且水分较少，没试过）熟南瓜200克，用勺子压碎（差不多就行了，反正还得揉面）
-
2留半个蛋清回头刷面包，然后把除了油以外所有材料都倒进面包桶。今天我用的是面包机的揉面功能，程序设定时间连带发酵，一共是一个半小时。手揉很快，但是我偷懒了。
-
3大致揉成团后，从边上倒入融化的油。原配方是30克黄油，我用的是20克黄油+10克橄榄油。（有个体会，如果液体的植物油占比例多了，面团会非常粘手，操作不方便。所以还是选择大部分用黄油）然后就让面包机自己慢慢的揉，直到面团光滑，面包机结束后鸣叫提醒。（如果手揉，面团光滑后要放温暖处发酵半个小时）
-
4分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……） -
5送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。 -
6180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。装盒成品图来了 -
7掰开看看里面结构还不错。原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊 -
8关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
- 芋头糕
- 香菇蒸肉丸
- 凉拌蒲公英
- 洋葱牛肉咖喱饭
- 菠菜拌葛根粉
- 松茸炒西芹
- 红薯粉拌炒杂菜
- 香辣鸡翅焖土豆
- 菠菜炒鸭蛋
- 茴香鸡蛋粗粮饼
- 醪糟荷包蛋
- 早餐饼
- 酸菜肉末炒小笋
- 牛肉酱豆角肉丝拌面
- 日本的C位面包 | 紫米大鼓面包
- 十分钟早餐牛油果红薯沙拉
- 酱烧豆腐
- 奥尔良炸鸡翅
- 酸汤荠菜饺子
- 银耳莲子羹
- 早餐香肠豆子沙拉
- 咖喱土豆烧牛腩
- 黑芝麻馒头
- 菠菜芝麻饼
- 胡萝卜莴笋炒蛋
- 否什么什么至的成语
- 否什么则什么的成语
- 否什么复什么的成语
- 否什么斯什么的成语
- 否什么泰什么的成语
- 否什么生什么的成语
- 否什么而什么的成语
- 否什么阳什么的成语
- 否去什么什么的成语
- 否去泰来
- 否往什么什么的成语
- 否往泰来
- 否极什么什么的成语
- 否极泰回
- 否极泰来
- 柬邓士齐士均兄弟（明·黎贞）
- 柬邓尚龙尚虎尚义昆弟（明·张嗣纲）
- 柬邓湘皋（清·沈道宽）
- 柬邓远游（明·范汭）
- 柬邵中立（宋·萧立之）
- 柬郑一（宋·韩淲）
- 柬郑生二首（明·李梦阳）
- 柬郭瑟江（清·章甫）
- 柬郭贵瑄夫子二首（近现代·曹明贤）
- 柬金尚诸君（清·缪公恩）
- 柬金秀才幼孜（明·练子宁）
- 柬金许二生下第归卧病（明·顾璘）
- 柬鉴江（当代·陈永正）
- 柬钝剑松江（清末近现代初·宁调元）
- 柬钟三（民国末当代初·聂绀弩）
- 主宰终极高地(美军太空作战探索)
- 私主体治理与环境法治的新发展
- 旅游经济学原理与实务(第2版旅游管理专业应用型本科系列教材)
- 心脏瓣膜疾病--Braunwald心脏病学姊妹卷(第5版)(精)
- 常见疾病护理临床实践(精)
- 护理学基础与专科实践(精)
- 传统文脉与新思潮之间--中国早期电影批评(1897-1932)/中国电影批评思潮史
- 市场营销沙盘模拟实训教程--基于ITMC市场营销综合实训与竞赛系统(第2版高等职业教育市场营销专业系列教材)
- 高中历史(选择性必修2经济与社会生活人教版全练版疑难破2024版高中同步)/5年高考3年模拟
- 宫廷文化与唐五代词发展史
- 机械制图(多学时第5版修订版首届全国机械行业职业教育精品教材)
- 机场安全管理(民航特色专业系列教材)
- 英语/2023年2022年2021年3年中考试卷汇编
- 乌有园(第5辑技艺与记忆)
- 工业机器人系统装调与诊断(高等职业教育工业机器人技术专业系列教材)