正宗南瓜小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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南瓜去皮瓤后蒸熟，沥干汤水。（这一步是我老爸中午蒸鱼的时候一起做的。据说微波炉也可以弄熟，而且水分较少，没试过）熟南瓜200克，用勺子压碎（差不多就行了，反正还得揉面）
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留半个蛋清回头刷面包，然后把除了油以外所有材料都倒进面包桶。今天我用的是面包机的揉面功能，程序设定时间连带发酵，一共是一个半小时。手揉很快，但是我偷懒了。
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大致揉成团后，从边上倒入融化的油。原配方是30克黄油，我用的是20克黄油+10克橄榄油。（有个体会，如果液体的植物油占比例多了，面团会非常粘手，操作不方便。所以还是选择大部分用黄油）然后就让面包机自己慢慢的揉，直到面团光滑，面包机结束后鸣叫提醒。（如果手揉，面团光滑后要放温暖处发酵半个小时）
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分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……）
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送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。
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180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。装盒成品图来了
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掰开看看里面结构还不错。原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊
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关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。

诗文	南瓜小面包
释义	食材明细主料面粉 400g 南瓜泥 200g 辅料鸡蛋 2个糖 20g 牛奶 60g 黄油 30g 酵母 5g 配料盐 2g 奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度南瓜小面包的做法步骤 1 南瓜去皮瓤后蒸熟，沥干汤水。（这一步是我老爸中午蒸鱼的时候一起做的。据说微波炉也可以弄熟，而且水分较少，没试过）熟南瓜200克，用勺子压碎（差不多就行了，反正还得揉面） 2 留半个蛋清回头刷面包，然后把除了油以外所有材料都倒进面包桶。今天我用的是面包机的揉面功能，程序设定时间连带发酵，一共是一个半小时。手揉很快，但是我偷懒了。 3 大致揉成团后，从边上倒入融化的油。原配方是30克黄油，我用的是20克黄油+10克橄榄油。（有个体会，如果液体的植物油占比例多了，面团会非常粘手，操作不方便。所以还是选择大部分用黄油）然后就让面包机自己慢慢的揉，直到面团光滑，面包机结束后鸣叫提醒。（如果手揉，面团光滑后要放温暖处发酵半个小时） 4 分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……） 5 送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。 6 180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。装盒成品图来了 7 掰开看看里面结构还不错。原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊 8 关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。所属分类：烘焙儿童下午茶儿童节
随便看	酿冬菇西芹木耳炒鸡蛋豆瓣茄子炒豆角果酱沙拉面包冬瓜丸子汤烂肉青豆酸甜爽口的柠檬瓜条黄花菜肉丸汤可爱萌卷—龙猫蛋糕卷南瓜浓汤&香葱面包条豆腐丸子似水流年之水煮肉片糖醋素排骨炝粉清香荷叶饭三文鱼蔬菜丁芝士牛角面包甜味煎饼双花炒面根海米丝瓜炒鸡蛋麻酱蒜泥玛格丽特饼干蛋炒饭鲫鱼汤香辣杏鲍菇什么鳖什么怪的成语什么鳖什么里的成语什么鳖什么鲤的成语什么鳖什么龟的成语什么鳞什么介的成语什么鳞什么剑的成语什么鳞什么彩的成语什么鳞什么爪的成语什么鳞什么甲的成语什么鳞什么罪的成语什么鳞什么羽的成语什么鳞什么翅的成语什么鳞什么翼的成语什么鳞什么跃的成语什么鳦什么纸的成语冶山二十咏（并序）天泉池（唐·裴次元）冶师行（元末明初·杨维桢）冶斋先生挽诗（明·顾清）冶春口号（元末明初·杨维桢）冶春绝句和王阮亭先生（清·吴嘉纪）冶春绝句和王阮亭先生（清·吴嘉纪）冶春绝句和王阮亭先生（清·吴嘉纪）冶春（清·王士祯）冶春（清·王士祯）冶春（清·王士祯）冶父寺（宋·周紫芝）冶父山居七首（明·洪恩）冶盦询归期诗以答之（清末民国初·曹家达）冶秋词十四首（清末民国初·康有为）冷副端与诸人九日登高有诗次韵（宋·孙应时）营养健康大众菜1288例郭沫若经典作品多元化解读 CO2气体保护半自动焊焊工培训教程/船舶工人培训丛书船体火工中级工培训教程/船舶工人培训丛书船体火工初级工培训教程/船舶工人培训丛书船舶电工基础/船舶工人培训丛书初级船舶除锈涂装工工艺学/船舶职工培训丛书起重工工艺学(初级)/船舶工人培训丛书建筑施工组织(土建类专业适用普通高等教育十一五国家级规划教材) 水分析化学(高等学校给水排水工程专业指导委员会规划推荐教材) 中国公共关系20年发展报告建筑给水排水及采暖工程施工质量问答跨文化间的交流/外教社跨文化交际丛书测量学/高等学校教学用书中西诗歌翻译百年论集

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南瓜小面包的做法步骤