正宗南瓜小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
南瓜去皮瓤后蒸熟，沥干汤水。（这一步是我老爸中午蒸鱼的时候一起做的。据说微波炉也可以弄熟，而且水分较少，没试过）熟南瓜200克，用勺子压碎（差不多就行了，反正还得揉面）
2
留半个蛋清回头刷面包，然后把除了油以外所有材料都倒进面包桶。今天我用的是面包机的揉面功能，程序设定时间连带发酵，一共是一个半小时。手揉很快，但是我偷懒了。
3
大致揉成团后，从边上倒入融化的油。原配方是30克黄油，我用的是20克黄油+10克橄榄油。（有个体会，如果液体的植物油占比例多了，面团会非常粘手，操作不方便。所以还是选择大部分用黄油）然后就让面包机自己慢慢的揉，直到面团光滑，面包机结束后鸣叫提醒。（如果手揉，面团光滑后要放温暖处发酵半个小时）
4
分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……）
5
送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。
6
180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。装盒成品图来了
7
掰开看看里面结构还不错。原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊
8
关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。

诗文	南瓜小面包
释义	食材明细主料面粉 400g 南瓜泥 200g 辅料鸡蛋 2个糖 20g 牛奶 60g 黄油 30g 酵母 5g 配料盐 2g 奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度南瓜小面包的做法步骤 1 南瓜去皮瓤后蒸熟，沥干汤水。（这一步是我老爸中午蒸鱼的时候一起做的。据说微波炉也可以弄熟，而且水分较少，没试过）熟南瓜200克，用勺子压碎（差不多就行了，反正还得揉面） 2 留半个蛋清回头刷面包，然后把除了油以外所有材料都倒进面包桶。今天我用的是面包机的揉面功能，程序设定时间连带发酵，一共是一个半小时。手揉很快，但是我偷懒了。 3 大致揉成团后，从边上倒入融化的油。原配方是30克黄油，我用的是20克黄油+10克橄榄油。（有个体会，如果液体的植物油占比例多了，面团会非常粘手，操作不方便。所以还是选择大部分用黄油）然后就让面包机自己慢慢的揉，直到面团光滑，面包机结束后鸣叫提醒。（如果手揉，面团光滑后要放温暖处发酵半个小时） 4 分割成若干小剂（我是用电子秤称30克的小团）揉成自己喜欢的形状（今天做的是按原链接上可爱的梭形）烤盘铺油纸后，放入面团，每个之间保持一个面团宽度的间距。面团放好后再发酵半个小时左右。烤箱提前几分钟预热。（这个量烤了2盘，第二盘还有点空，老妈放了几个馄饨，汗啊……） 5 送入烤箱时，有一个问题，面包坯表面刷蛋清，什么时候刷呢？我做了2盘，一盘先刷，烤出来顶部颜色呈咖啡色。另一盘烤完了刷，刷完再补烤，颜色就如同成品图一样，淡淡的棕色。个人比较喜欢后刷的淡色。 6 180度上下火烤15分钟。烤好拿不拿出来，都可以的。如果是后刷蛋清，烤好拿出来刷蛋清，然后放回烤箱，上火烤5分钟左右，上色至自己满意为止。装盒成品图来了 7 掰开看看里面结构还不错。原配方和我试验下来，都只要烤15-20分钟足够。老爸死活不相信熟了，非要烤了一炉28分钟的，结果皮超厚超硬，要做的同学们千万吸取教训啊 8 关于糖的问题：原配方糖40克，我只加了20克。烤成的小面包只有微甜，2克的盐也比较淡。整个面包就是既不甜也不咸，基本上是淡面包。不过家里淡食的老人家觉得好。喜欢甜味、咸味面包的同学们自己酌量。所属分类：烘焙儿童下午茶儿童节
随便看	炒茄子玉米红枣小窝窝丰富早餐-----芹菜鸡蛋饼+土司木瓜牛奶辣炒鱼杂老公给我当助手----韭菜香菇炒肉丝自制酸奶土豆饼尖椒炒腊肉萝卜烧骨头豉香牛肉辣酱虾仁炒西葫芦炒茄子丁四季营养靓汤——枸杞山药排骨汤圣诞姜饼屋鱼头金针菇汤、温暖补血的------酒酿年糕枣汤奶油千层吐司面包红烧狮子头冬至----潮汕油粿杭白菜炒栗子抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）紫苏排骨果味羊排欢迎兔年（炫彩盖浇饭） have a leg up on have a lie in have a little talk have allergies have all the luck have all your ducks in a row have a look have a look at have a look-see have a lot to do with have a lot to say about have a lump in your throat have a meltdown have a mind of its own have a mind to 新雷（明末清初·何巩道）新雷（清·张维屏）新霁和人韵（宋·刘学箕）新霁城南舟中夜兴（宋·陆游）新霁望岐笠山（宋·梅尧臣）新霁登周王城（宋·梅尧臣）新霁苑中秋色颇佳临流玩赏率成一律（清·胤禛）新霁（宋·张耒）新霁（明·林大钦）新霁（明·皇甫汸）新霁（明·郭之奇）新霁（清·单嘉猷）新霁（清·吴山）新霁（清·彭仕商）新霁（清·戴亨）最伟大的励志书(奋力向前精华插图版)/成功励志金典丛书不要抱怨请你改变自己会说话赢遍天下边做环保边撒谎(写给公众的环保内参) 军旗军徽军歌的故事/红旗与金徽丛书克服孤独/心理治疗与自助丛书团旗团徽团歌的故事/红旗与金徽丛书党旗党徽党费的故事/红旗与金徽丛书铁大师/美铁之战/世界流行科幻丛书血河/美铁之战/世界流行科幻丛书国旗国徽国歌的故事/红旗与金徽丛书全国建设工程造价员资格考试工程造价基础知识一本通王原祁(上下)/中国名画家全集黎明前的海啸(汪伪海军和国民党海军起义纪实) 王时敏(上下)/中国名画家全集

食材明细

南瓜小面包的做法步骤