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诗文
油条
释义
食材明细
主料
面粉
500克
鸡蛋
1个
油
40克
水
265克
辅料
小苏打
2克
无铝泡打粉
6克
配料
盐
12.5克
咸鲜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
油条的做法步骤
1
准备水
2
加入油
3
倒入面粉
4
加上盐,泡打粉,小苏打
5
加入鸡蛋
6
搅拌成光滑面团
7
手上粘上油,把面团用拳头不停的按压,使其排气,接着是压平,来回折叠3次,加上保鲜袋放冰箱冷藏12小时,(如果用的是油条专用泡打粉,只需要3个小时即可)
8
取出,取1小块,压平,拉长
9
切小段
10
两个重叠在一块,用刀背按压一下
11
锅里放入较多的油,油温是180度左右时,把油条两头抓起来,拉长放到油锅里炸,同时要用筷子,按压油条坏
12
这是留下的一根
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/4 11:58:49