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诗文
平底锅脆皮蛋卷
释义
食材明细
主料
普通面粉
110克
黄油
100克
鸡蛋
4只
黑芝麻
20克
白糖
90克
奶香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
平底锅脆皮蛋卷的做法步骤
1
准备材料
2
鸡蛋白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)。
3
黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀。
4
加入面粉和黑芝麻搅匀。
5
调和成稠稠的面糊。
6
平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间。
7
手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。
8
开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
9
把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。
10
把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/6/5 13:31:59