“曾经在哈尔滨上学的时候发现同学们都爱吃的干煸豆角，一直都以为是东北菜，然后今天才听同事说这其实是川菜，人家用的豆角应该是那种小一点的豆角，我原本一直以为正宗的干煸豆角是用这种扁扁的豆角做的呢~~~不过不管怎么样味道还是很好的，所以拿来和大家分享。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
东北干煸豆角的做法步骤
-
1准备好新鲜的豆角，我是用手折断的，感觉会比较好吃~然后就是干辣椒，花椒洗干净，蒜片切好，葱花可以切一点备用。 -
2锅中放入食用油，烧热之后放入花椒，蒜片，干辣椒，爆香之后放入豆角，然后一直翻炒~~~（要延续比较久），放入盐继续翻炒，看着颜色从绿变成翠绿，再慢慢变成暗绿就差不多了，散点鸡精，翻炒一下装盘~撒上葱花。 -
3可惜的是我忘记撒葱花了~~~大马哈。
小窍门
1，在爆香料的时候不要爆太久，干辣椒不要先放，否则很容易烧焦或者颜色不好。
2，翻炒的时候要轻轻的，否则破坏豆角形状，还要不停地翻炒直至颜色变化
2，翻炒的时候要轻轻的，否则破坏豆角形状，还要不停地翻炒直至颜色变化
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