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诗文
酱烧鱼
释义
食材明细
主料
鲽鱼
1条
干香菇
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
洋葱
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
绵白糖
适量
咸鲜 口味
酱 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱烧鱼的做法步骤
1
香菇提前一晚用清水浸泡(因为还要做其他菜品,所以多泡了一些),取三四朵泡好的香菇切成条。
2
鲽鱼去鱼鳞和内脏后冲洗干净,切成段。
3
大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成丝。
4
酱汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖1/2勺和100ml清水混合搅匀。(口重的亲,可以再加些盐。)
5
锅中倒入植物油,大火烧热后放入葱、姜、蒜和洋葱炒出香味,倒入酱汁烧开,放入鱼段和香菇转中小火,直至酱汁收干,关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 20:47:19