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诗文 酱烧鱼
释义
酱烧鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲽鱼 1条
  • 干香菇 适量
  • 大葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 绵白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 酱 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱烧鱼的做法步骤

  • 酱烧鱼的做法步骤:1
    1
    香菇提前一晚用清水浸泡(因为还要做其他菜品,所以多泡了一些),取三四朵泡好的香菇切成条。
  • 酱烧鱼的做法步骤:2
    2
    鲽鱼去鱼鳞和内脏后冲洗干净,切成段。
  • 酱烧鱼的做法步骤:3
    3
    大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成丝。
  • 酱烧鱼的做法步骤:4
    4
    酱汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖1/2勺和100ml清水混合搅匀。(口重的亲,可以再加些盐。)
  • 酱烧鱼的做法步骤:5
    5
    锅中倒入植物油,大火烧热后放入葱、姜、蒜和洋葱炒出香味,倒入酱汁烧开,放入鱼段和香菇转中小火,直至酱汁收干,关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:47:05