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诗文
茄子炒杏鲍菇
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
195克
茄子
175克
辅料
郫县豆瓣酱
适量
配料
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄子炒杏鲍菇的做法步骤
1
材料:杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱(忘记拍了)
2
将杏鲍菇清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块,待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上切成滚刀块。
6
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7
随后,锅内留适量的底油,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8
接着,加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的清水。
10
翻炒翻炒。
11
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
12
最后,加适量的生抽。
13
加适量的香醋。
14
加适量的白糖。
15
加适量的盐。
16
调味炒匀,即成。
17
出锅,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 13:46:14