“昨天是我的生日，亲手为自己做的手擀面。平时我老公和女儿过生日，也都是我给他们做手擀面吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
打卤手擀面的做法步骤
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1面粉里磕入2个鸡蛋。 -
2添加少许凉水和成面团，饧20分钟。 -
3饧好的面团放到面板上多揉一下。 -
4加薄面擀开。 -
5擀成薄片折叠起来。 -
6用刀切成宽面条。 -
7西红柿洗净。 -
8切成滚刀块。 -
9锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。 -
10加盐和少量水。 -
11把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。 -
12倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。 -
13锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。 -
14面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。
使用的厨具：煮锅
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