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诗文	香菇滑鸡粥
释义	食材明细 主料 干香菇 5朵 嫩鸡 200克 大米 大半杯 红枣 5个 辅料 姜丝 适量 香葱 适量 配料 料酒 适量 生粉 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 白胡椒粉 适量 原味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 香菇滑鸡粥的做法步骤 1 香菇提前浸泡好； 2 锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油； 3 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟； 4 泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末； 5 煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻； 6 再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉； 7 最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 粥
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