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诗文
香菇滑鸡粥
释义
食材明细
主料
干香菇
5朵
嫩鸡
200克
大米
大半杯
红枣
5个
辅料
姜丝
适量
香葱
适量
配料
料酒
适量
生粉
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香菇滑鸡粥的做法步骤
1
香菇提前浸泡好;
2
锅中加水适量,加入大米煮粥,过程中不时搅拌一下以更好出米油;
3
嫩鸡斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟;
4
泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;
5
煮好的粥中先加入姜丝稍煮,再放入红枣及香菇煮片刻;
6
再放入腌好的鸡肉,煮3分钟左右,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉;
7
最后撒上些白胡椒粉和葱花,加点芝麻油即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥
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更新时间:2025/3/14 23:55:04