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诗文 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司
释义
27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法
“燕麦加上红薯~会是怎么样的味道呢?早上没课~就做了这个“燕麦红薯法式土司”。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300g
辅料
  • 燕麦 5g
  • 红薯泥 100g
配料
  • 纯牛奶 150g
  • 细砂糖 20g
  • 3g
  • 干酵母粉 5g
  • 黄油 20g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

燕麦红薯法式土司的做法步骤

  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:1
    1
    先秀图~
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:2
    2
    再秀图~
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:3
    3
    准备食材:先把红薯切片,蒸熟,压成泥备用。
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:4
    4
    按照一般面包的做法做好,发酵好,具体请看这里:http://home.meishichina.com/recipe-144065.html,再按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html这里的第六步完成面团的第二次发酵后,分成三等分,再用擀面杖擀成薄皮,把红薯泥放在上面,从上往下的卷起面皮,封口,封口朝下,放在土司盒里。
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:5
    5
    三个面皮全部卷好后,放在土司盒里,封好,放在烤箱里,参照这里http://home.meishichina.com/recipe-147624.html第11步进行最后一次的发酵。
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:6
    6
    发酵成之前的2.5倍大左右就可以了,大概要50分钟左右。
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:7
    7
    在表面均匀的刷上一层薄薄的蛋液。
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:8
    8
    好啦~低糖又健康的燕麦红薯法式土司就完成啦~
  • 27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法步骤:9
    9
    祝大家好胃口~下次见啦~~

小窍门

1、糖分的部分根据自己的喜好进行增减。

2、燕麦部分可以换成自己喜欢的其他杂粮。

3、红薯部分可以根据自己的口味换成其他泥,比如说紫薯、土豆、山药之类的,也可以在薯泥里加上适量的黄油、白砂糖进行混合处理。

4、喜欢美式土司的话,就把土司盒的盖子盖上,蛋液可以不用刷了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 9:51:06