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诗文 麻辣兔肉
释义
麻辣兔肉的做法
“以前曾在单位食堂吃过一段时间。一同事的妈妈在家时养有好些兔子;隔段时间我们对煮饭的阿姨说想吃兔肉了,她就给我们做,无论是炒还是炖汤都非常好吃~~~

好久没吃过了,自己很少买兔肉。我家同学喜欢吃肉不爱汤,所以把肉分出炒了,另外剩下的骨头也不浪费,加点药材炖了汤~~”

食材明细

主料
  • 大半只
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 白芝麻 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣兔肉的做法步骤

  • 麻辣兔肉的做法步骤:1
    1
    兔去骨取肉切丁;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:2
    2
    干辣椒去籽切段;葱切末;姜切片;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:3
    3
    锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮5分钟;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:4
    4
    捞出兔肉,加适量淀粉拌匀;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:5
    5
    锅中热油,入少许花椒炒出香味后撇去不要,加入葱和干辣椒炒香;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:6
    6
    下入兔肉,加入生抽、鸡精和少许白糖调味,迅速翻炒;
  • 麻辣兔肉的做法步骤:7
    7
    最后撒入芝麻和葱末即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:20:09