“如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了！
TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！
燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
燕麦饼干的做法步骤
-
1低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用 -
2软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀 -
3加入生姜汁，搅打均匀 -
4加入粉类混合物，搅打均匀 -
5混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割 -
6分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中 -
7用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形 -
8180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上
小窍门
烘焙：180度上下火中层18-20分钟
*步骤二加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
*步骤二加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干