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诗文
红烧平鱼
释义
食材明细
主料
平鱼
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
八角
适量
葱
适量
老抽
适量
食醋
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧平鱼的做法步骤
1
原材料:平鱼,葱姜蒜。
2
将鱼清洗干净,去内脏,尾和翼。
3
葱姜蒜切段。
4
锅中倒入适量油烧热,放入鱼轻轻推动,煎至鱼微黄。
5
放入葱姜蒜段和八角,继续轻轻推动鱼。
6
倒入适量料酒和老抽。
7
锅中倒入适量开水,没过鱼,炖3分钟。
8
放入适量盐和白糖,食醋继续炖至5分钟。
9
待锅中的汤汁完全被鱼吸收后,可以出锅食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2025/6/3 3:14:08