“小朋友都不喜欢吃山药，我只好变着方法让他吃一些。山药可以清热解毒益气健脾肾利湿气，和薏米搭配健脾利湿功能很强。但是我喜欢把它和蓝莓弄在一起吃，酸酸甜甜的好吃的很，小朋友自然不抗拒。”
食材明细
- 果味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
琥珀山药蓝莓球的做法步骤
-
1材料：山药180克吉士粉1汤勺玉米淀粉1汤勺半牛奶适量调和油一碗（实际消耗不多）白糖4汤勺蓝莓果酱2汤勺 -
22.山药洗好上锅蒸熟即可出锅、 -
33.把山药用水果刀刮成泥 -
44.倒入1汤勺吉士粉和1汤勺多（留一点玉米淀粉）的玉米淀粉搅拌均匀 -
55.倒入适量的牛奶和均匀 -
66.把山药泥捏成碗状 -
77放入蓝莓果酱 -
8.8包好搓圆 -
99.坐锅上火倒入一大碗的调和油，待油温到了45度左右放入山药球进去炸熟 -
1010.炸熟了出锅沥干油备用 -
1111.把刚才留下的玉米淀粉加入2汤勺的水倒入锅内 -
1212.倒入4汤勺白砂糖道锅里 -
1313.待糖水粘稠了倒入山药球均匀的滚上一圈，就可以出锅了
小窍门
小提示：
*山药一定要刮碎了不能有颗粒，要不然就不好包了。、
*.包山药球的时候一定要包好，要不然会爆开的。、
*要小火慢慢炸哦，要不然外面焦掉了里头还没有熟哦。
*糖的粘稠度不好掌握，那就拿一碗水在边上用筷子粘一下放入水里快速凝固就可以了。
*山药一定要刮碎了不能有颗粒，要不然就不好包了。、
*.包山药球的时候一定要包好，要不然会爆开的。、
*要小火慢慢炸哦，要不然外面焦掉了里头还没有熟哦。
*糖的粘稠度不好掌握，那就拿一碗水在边上用筷子粘一下放入水里快速凝固就可以了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
老人
下午茶
淮扬菜
夏季食谱
儿童节
补肾
养肾
补气