食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥皮巨蛋的做法步骤
-
1中种面团材料混合均匀 -
2发酵至2倍大 -
3将发好的中种撕成小块 -
4后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。 -
5面团发酵至2倍大 -
6排气分等份滚圆，静止15分钟。 -
7把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。 -
8发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。 -
9入预热烤箱180度，28分钟左右即可。
小窍门
主料=中种面团、配料=主面团、调料=酥皮
制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛
的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛
的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 家常啤酒烧鲫鱼
- 茄子肉丝焖面
- 卤香牛肉煲仔饭
- 秋葵蒸蛋
- 香葱鸡胸肉
- 香酥饺子皮
- 肉末冬瓜
- 辣椒炒鸭胗
- 香酥鸡块
- 香辣黑鱼块
- 茭瓜炒鸡蛋
- 黑胡椒洋葱炒猪肉
- 五花肉烧白芸豆
- 凉拌秋葵鸡蛋
- 秋葵鸡蛋炒饭
- 虾仁饺子
- 陈皮绿豆沙面包
- 自制蛋黄月饼
- 笋片青椒炒牛肉
- 苦瓜蒸蛋
- 苦瓜黄豆排骨汤
- 奥尔良鸡胸肉汉堡
- 红椒鸡胸肉炒香干
- 大海蜒炒小虾干
- 紫苏叶炒鸡蛋
- 蝶恋蜂狂
- 蝶意什么什么的成语
- 蝶意莺情
- 蝶粉什么什么的成语
- 蝶粉蜂黄
- 蝼什么之什么的成语
- 蝼什么什么志的成语
- 蝼什么什么生的成语
- 蝼什么什么诚的成语
- 蝼什么得什么的成语
- 蝼什么贪什么的成语
- 蝼蚁之诚
- 蝼蚁什么什么的成语
- 蝼蚁得志
- 蝼蚁贪生
- 九仙公主旧庄（唐·王建）
- 九仙山中瀑（宋·释文珦）
- 九仙山丹井歌（清·梁章钜）
- 九仙山期海上人不至（明·周玄）
- 九仙山楼观（明·林鸿）
- 九仙山（宋·徐师仁）
- 九仙山（宋·陈元通）
- 九仙山（明·黄器先）
- 九仙岩（宋·阮之武）
- 九仙招鹤（明·邓如昌）
- 九仙洞（明·卢龙云）
- 九仙瀑布泉（宋·柳德骥）
- 九仙观晚步（明·徐熥）
- 九仙观（清末民国初·陈肇兴）
- 九份为南湖山背鸟道丛菁过之懔慄（清·梁成楠）
- 感官营销力(五感如何影响顾客购买)
- 低压电气控制设备安装与调试教师用书(对接世界技能大赛技术标准创新系列教材技工院校一体化课程教学改革电气自动化设备安装与维修专业教材)
- 清华社会科学(第4卷第2辑)
- 找个地方挂月亮
- 羊生产学(新形态教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 二十四只鸟(精)
- C\C++程序设计教程--面向对象分册(第4版高等教育计算机学科应用型教材)
- 高速铁路运输市场营销(高速铁路客运服务专业系列教材新时代新理念职业教育教材)/高速铁路系列
- 中外建筑史(高等职业教育建筑设计类专业系列教材)
- 基于农村学生发展的教育推进策略
- 中学历史核心素养命题的原理和方法(历史学系列教材新世纪高等学校教材)
- 中国共产党国际影响力研究/海外看中国丛书
- 脑卒中诊疗王拥军2023观点(精)/中国医学临床百家
- 城市雾霾污染--时空特征绿色技术效率及驱动机制
- 政党(组织与权力)/东方编译所译丛