诗文 | 酸辣藕丁 |
释义 |
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食材明细
酸辣藕丁的做法步骤
小窍门
1、藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。
2、炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。 3、莲藕选中间有9个小孔的,皮白、粗壮、带清香,莲藕顶端的“鹦哥头”越小越好。 4、拿莲藕来炒的话,要买中间节头长的莲藕;如是煲汤的话,就要选中间节小的那种。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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