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诗文 盐煎五花肉——改良版
释义
盐煎五花肉——改良版的做法
“昨天原本是要做,盐煎五花肉的。等我切好青椒,把肉拿出冰箱时,才发现某人把五花肉切成了小碎肉...我的盐煎五花肉泡汤鸟...%>_<%.....某人还浑然不知,屁颠颠地端着刚出炉的青椒五花肉说:“这个肉炒得太好吃了。””

食材明细

主料
  • 青椒 7个
  • 带皮五花肉 3两
辅料
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 植物油 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐煎五花肉的做法步骤

  • 盐煎五花肉——改良版的做法步骤:1
    1
    青椒洗净,切块;五花肉洗净切片,调入香油,生抽,干淀粉,拌匀,腌制10分钟备用。盐煎肉的肉片是要切得稍厚点,大概0.5cm的样子,我这个切得太薄了,最重要的是不成样子了,o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的盐煎五花肉了。
  • 盐煎五花肉——改良版的做法步骤:2
    2
    起油锅,油倒少点,油温6成熟时,爆香姜蒜末。这个时候锅里只有一点点油了。
  • 盐煎五花肉——改良版的做法步骤:3
    3
    把腌制好的肉片,倒进锅里,铺开一些,静止两分钟再翻炒。半肥半瘦的五花肉,在这个时候就会煸出油来。煸炒出油后,调入适量豆瓣酱。
  • 盐煎五花肉——改良版的做法步骤:4
    4
    把肉赶至锅的一边,将青椒倒进锅里,用锅里的油煸炒至断生时,放盐调味。然后把肉和青椒混合,翻炒均匀,关火,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:47:19