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书名 餐饮服务与管理(高职高专经管类精品课程十三五规划教材)
分类 经济金融-经济-贸易
作者 仪小杉,郑燕萍,王宏兰主编
出版社 厦门大学出版社
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简介
内容推荐
教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神, 参照企业标准, 以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发, 设计了十二个学习情境, 共36个工作任务, 突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。
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更新时间:2025/11/25 15:04:35