在《水的答案知多少（水的第四相不只是固态液态和气态全彩版）》中，我们的目标是理解水。水看上去应该是非常复杂，即使要理解一些日常现象也通常需要非常复杂且反直觉的理论，但我们仍然没法得到一个令人满意的结果。这种非常令人厌烦的复杂就是当前科学规则的基础——一个来自于各个领域被长期应用的规则的集合。或许一个直接来自于对水的研究会是一个更合适的基础，可以让人更容易理解。这就是我们前进的方向。

你不必成为一名科学家之后才可以读这本书，这本书就是给那些具有最基础的科学知识的人所写的。如果你知道异性相吸，听说过元素周期表，那么你就能领会到我想传达的信息。此外，对于那些会对挑战传统教条嗤之以鼻的人来说，这本书当然不会合他们的胃口，因为正是对教条的挑战组成了这本书的脉络。这本书是反传统的—书中充满了“限制性情节”和出人意料的转折。著者杰拉德·波拉克希望这是一本让读者满意的，甚至觉得很有意思的书。

水，覆盖在地球上，弥漫于天空中，充斥在细胞里；水，无处不在，然而却没有你想象得那么简单。看看你知道下面这些问题的答案吗？

为什么冰的表面很滑溜？为什么果冻中含水量大于95％，水却不会从中滴出来？为什么热水比冷水结冰快？为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡？为什么水滴可以漂浮在水面上？为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥？……

生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象，你想知道为什么吗？

华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现：水不仅仅有固态、液态和气态三种相，水还存在第四种相—液晶态。有了这个秘密武器，所有的奇怪现象都迎刃而解了。

现在，就请热爱思考的你开启我们的神奇之旅吧，来了解一下我们最熟悉却也最陌生的一种物质—水。

《水的答案知多少（水的第四相不只是固态液态和气态全彩版）》一书由美国杰拉德·波拉克所著，李政翻译。

第一部分 水的奥秘：开辟一条道路

 第一章 迷雾重重

 第二章 水的社会行为

 第三章 界面水的谜团

第二部分 水的隐藏身份

 第四章 水有第四相吗

 第五章 水做成的电池

 第六章 给水电池充电

 第七章 水——大自然的发动机

第三部分 水中有乾坤

 第八章 万物皆吸引

 第九章 布朗的舞蹈：能量驱使的运动

 第十章 热量和温度：给温度照上一束光

 第十一章 扩散和渗透：万事皆有因

第四部分 自然界中的液体

 第十二章 氢离子的力量

 第十三章 水滴和气泡：水家族中的两兄弟

 第十四章 气泡的诞生：通往成熟之路

 第十五章 咖啡上的云：蒸发的非凡本质

 第十六章 水做的蹦蹦床：层叠的水面

 第十七章 水暖成冰

第五部分 总结：解开世上的谜

 第十八章 自然的秘密规律

参考文献