“绿色蔬菜高效生产关键技术丛书”立足于蔬菜生产实际，针对绿色蔬菜生产中存在的关键问题，系统介绍了绿色食品的基本知识、绿色蔬菜生产的基本现状、绿色蔬菜生产的关键技术等。内容全面，重点突出，特色鲜明。本丛书以安全生产为主线，以提高绿色蔬菜的安全卫生质量为目标，重点介绍了主要绿色蔬菜栽培、加工技术。

本丛书的编写力求语言通俗易懂，内容系统全面，知识和技术先进、实用，可操作性强。

这本由徐坤、陈运起编写的《生姜绿色高效生产关键技术》是其中一册，介绍了生姜的养殖技术。

一、概述

 (一)生姜的生产现状及存在问题

 (二)生姜国内外市场分析

 (三)生姜的经济效益及发展前景

二、生姜主要生物学特性与品种

 (一)生姜的主要生物学特性

 (二)生姜的分类与主要品种

三、绿色生姜生产基地生态环境控制

 (一)蔬菜生产环境及其主要污染途径

 (二)防止蔬菜污染的基本对策

 (三)生姜对生态环境条件的要求

 (四)绿色生姜生产基地建设

四、生姜栽培方式与茬口安排

 (一)生姜栽培季节

 (二)生姜栽培茬口

 (三)生姜主要栽培方式

五、绿色生姜高效生产技术

 (一)生姜露地栽培技术

 (二)生姜保护地栽培技术

 (三)姜芽栽培技术

 (四)生姜病害防治技术

 (五)生姜虫害防治技术

六、绿色生姜贮藏技术

七、生姜加工技术

 (一)保鲜生姜

 (二)风干生姜

 (三)速冻生姜

 (四)腌渍生姜

 (五)腌渍姜芽

 (六)脱水姜片

 (七)生姜精油