第一章 标准化奶牛场建设
一、奶牛场布局与分区
（一）场址选择
（二）场区布局
二、牛舍建筑
三、牛场主要设施与设备
（一）牛舍设施与设备
（二）饲草饲料加工设备
（三）饲喂设备
（四）挤奶厅
（五）青贮窖
（六）其他设施
第二章 奶牛的遗传改良和生产性能测定
一、奶牛育种在发展畜牧业中的意义
二、奶牛育种工作特点
三、奶牛的品种登记
四、DHI技术及其应用
（一）DHI(奶牛生产性能测定)简介
（二）奶牛场如何参加奶牛生产性能测定（前期准备工作——软硬件材料准备）
（三）参加流程
（四）参测牛只基本要求
（五）应用DHI报告
五、奶牛的体型外貌鉴定
（一）体型外貌鉴定概念
（二）体型外貌鉴定意义
（三）体型外貌鉴定标准
六、奶牛遗传育种学基础知识——选配
（一）选配的概念和意义
（二）选配的作用
（三）选配的分类
七、近交在育种中的应用
（一）近交的用途
（二）近交程度分析与常见近交类型
八、种公牛的选择
（一）公牛概要（系谱解读）
（二）青年公牛
九、选种选配技术（群体改良）在奶牛场的应用
（一）制定选种选配计划，确定其最终实现的目标
（二）抓好两个选择
（三）选配方式方法
第三章 奶牛的营养与饲料
一、奶牛的消化特点
二、奶牛的营养需要
（一）干物质采食量
（二）能量
（三）蛋白质
（四）粗纡维
（五）矿物质
（六）维生素
（七）水
三、奶牛常用饲料和饲料添加剂
（一）粗饲料
（二）精饲料
（三）配合饲料
（四）奶牛饲料添加剂
（五）小结
四、常用饲料的加工调制技术
第四章 不同阶段奶牛的饲养管理
第五章 奶牛的繁殖技术管理
第六章 挤奶技术流程
第七章 奶牛疾病防治
第八章 奶牛生态养殖下粪污处理技术模式
第九章 人员职责和管理制度
第十章 信息技术在奶牛饲养管理中的应用
参考文献
附录1 我国奶牛的饲养标准
附录2 NRC泌乳牛饲养标准
附录3 奶牛常用饲料成分与营养价值