前言

中医脾胃简介

 胃肠的结构与功能

 中医脾胃的概念与作用

 中医脾胃病与现代疾病的关系

 脾胃损伤的原因

感受外邪

内伤饮食

情志失调

脏腑虚弱

药物、手术外伤等原因

调护脾胃的食疗原则

 因人体质以调脾胃

 因天之序以养脾胃

 因地制宜以和脾胃

常见健运脾胃食物的功效

 平性食物

 温性食物

 凉性食物

 寒性食物

 热性食物

……

常见胃肠病的膳食方

参考书目

古人说：“任医如任将。用药如用兵。”可见，在疾病的治疗、身体的保养上，如何选择药物是多么重要。本系列丛书本着“药食同源”的原则，辨证施食，以食代药，药食结合，将中药与美食相融汇，使良药不再苦口。

随着生活方式的变更，工作和学习压力的增加。以及饮食结构的西方化，胃肠疾病是临床多发病、常见病，呈现迁延难愈或反复发作的特征。严重影响患者的身体健康和生活质量。饮食不当是胃肠疾病发生和发展的重要原因，合理的饮食调摄不仅有助于疾病的康复，而且能够改善患者的营养状况。唐志鹏、张越编著的《胃肠病与食疗》介绍脾胃的生理功能和病理特点，调理脾胃药物和食物的功用，常见胃肠疾病的食疗方案。选用药材和食材方便易得。制作和服用简单易行，即学即用。

唐志鹏、张越编著的《胃肠病与食疗》从中医脾胃的概念、生理功能和病理特点，调护脾胃的食疗原则和常见胃肠病的症状与分型等方面进行了论述，包括常见的器质性疾病和功能性疾病，如口腔溃疡、胃食管反流病、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂等；也包括令人烦恼的常见症状如口中异味、食欲不振、呕吐、嗳气、腹泻、便秘、腹痛、腹胀等。针对不同的病症，列举了操作简便的食疗方，包括食疗饭、食疗菜、药茶等。然而，由于读者人数众多、体质各异，本书所论述的饮食原则及食疗方未必适合所有人群，读者在应用过程中还需请专科医生或营养师根据各人特点提供指导。