胡常尧编著的《山乡风韵胡常尧水彩画选》内容包括：悠悠故乡情、春满山乡、情洒皖江·记、新四军七师师部旧址、晨雾、春光明媚、古巷晨韵、渔港之晨、阳光下的小巷、湖滨斜阳、荷塘清趣、黄山秀在云雾中、江上秋色、廊桥人家、春之歌、春雨潇潇、遗韵系列之一、遗韵系列之二、原野晚秋、暮、秋林尽染、雨巷初晴、远去的水、溶洞奇观、梦归故乡老街、晓雾初开等。
《山乡风韵胡常尧水彩画选》的作者胡常尧在艺术上有几个特点：
一、热爱自然，深入生活。他不断吸取自然精华，锤炼和丰富感情，经过理念升华，赋予作品之神、之韵，以情入画，有感而发，富有浓郁的生活气息。二、功底扎实，深具传统。他充分运用水彩画技巧，精细刻画，画面表现得淋漓尽致，水色交融，清新明快，朴实平和，作品着意体现了诗歌般的情调。三、苦心励志，执着追求。他在创作中善于猎取灵感，力求内涵丰富，变法图新。其代表作品《春雨潇潇》中那朦胧透气的气氛、玲巧俏皮的构图，情深意切的激情抒怀，极富艺术魅力；《渔港之晨》中表现的那万帆竞发、兴旺发达的景象，是那样的朝气蓬勃，富有时代精神。这些作品，意境深远、色调优美和谐，令人心动，让人流连忘返，回味无穷。