《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年(1861)，是一部著名的营养学专著。本书为营养学专著，列食物331种，先释名，后阐述其性味功效、禁忌、单方效方甚或详列制法比较产地优劣等。本书是一本经典的饮食谱。
| 书名 | 随息居饮食谱 |
| 分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
| 作者 | (清)王士雄 |
| 出版社 | 天津科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年(1861)，是一部著名的营养学专著。本书为营养学专著，列食物331种，先释名，后阐述其性味功效、禁忌、单方效方甚或详列制法比较产地优劣等。本书是一本经典的饮食谱。 内容推荐 《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年(1861)，是一部著名的营养学专著。 《随息居饮食谱》共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。 目录 水饮类 天雨水 露水 冬雪水 溪河湖池水 井泉水 乳汁 牛乳 马乳 羊乳 酪酥醍醐 茶 诸露 酒 酒酿 烧酒 淡巴菰 鸦片 谷食类 籼米 抗米 糯米 饴 粟米 黍米 稷米 小麦面 麸 大麦 莜麦 玉蜀黍 苡米 黑大豆 黄大豆 青大豆 自且 赤豆 绿豆 蚕豆 豌豆 豇豆 扁豆 刀豆 薯蓣 甘薯 调和类 胡麻 麻酱 脂麻油 茶油 豆油 菜油 盐 豉 酱 醋 糟 蜜 川椒 花椒 胡椒 辣茄 丁香 桂皮 桂花 松花 椿芽 玫瑰花 茉莉花 甜菊花 薄荷叶 紫苏叶 茴香 莳萝 蔬食类 果食类 毛羽类 鳞介类 |
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