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菠菜蝴蝶面
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
面粉
适量
盐
适量
菠菜
适量
辅料
肉
适量
豆腐
适量
西红柿
适量
配料
蚝油
适量
盐
适量
香醋
适量
油泼辣子
适量
酸咸 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
菠菜蝴蝶面的做法步骤
1
菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤,用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥,再加入一颗鸡蛋。
2
加入盐和面粉和成面团并揉光面团。醒面15分钟。
3
豆腐切丁西红柿切块儿,和肉炒成哨子待用。(哨子有很多种,我今天就地取材就这样做了,不过还挺好吃的)
4
将面团擀开适合的厚度,把面重叠叠起来,切成约3、4厘米款的条,再将宽面条展开一条一条摞起,切成约3、4厘米的面片儿,用筷子将面片儿从两端向中间夹起,一个漂亮的蝴蝶面就做好了!
5
锅里烧开水,将蝴蝶面下入锅里,大火烧开,再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了!将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子!
6
如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了!成品如图!
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/27 6:17:15