“我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。
今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。
对于这样一道美味低脂的健康佳肴，是不是都想尝尝呢？”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末豆腐的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟； -
3准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料； -
4烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒； -
5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒； -
6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒； -
7再加入点盐和酱油调味； -
8锅中加入适量的水煮开； -
9水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟； -
10再加入准备好的水淀粉勾芡； -
11大火，待芡汁收到浓稠时关火； -
12盛入碗中，表面上撒些小葱末。
小窍门
1.豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；
2.油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；
3.先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；
4.加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
2.油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；
3.先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；
4.加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
使用的厨具：炒锅
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