“这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠任劳任怨屈强从一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛头饺子的做法步骤
-
1材料：饺子皮250克，馅料：牛腩250克芹菜5棵料酒1汤勺生抽2汤勺盐3克味精2克黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图） -
2把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥 -
3做锅上火倒入半汤勺食用油 -
4倒入剁好牛腩 -
5炒至出水再倒入1汤勺料酒 -
6倒入2汤勺生抽 -
7倒入3克盐和2克味精炒至入味 -
8再倒入切好的芹菜收干汤汁哦 -
9把好好地牛腩起锅备用 -
10取一片饺子皮放入馅料 -
11在相应的位子，收起四个角捏紧 -
12右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔 -
13再依此法将反向的一条边作为牛角，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部 -
14在耳朵的前方粘放入黑芝麻、 -
15将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟
小窍门
小贴士
1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观
2.炒好的馅料要晾凉才能包、
3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。
1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观
2.炒好的馅料要晾凉才能包、
3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜