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诗文 【蛋白虾球】
释义
【蛋白虾球】的做法

食材明细

主料
  • 冷冻虾仁 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋白虾球的做法步骤

  • 【蛋白虾球】的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:2
    2
    鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:3
    3
    淀粉加水合成淀粉糊
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:4
    4
    淀粉糊里加盐糖鸡精调匀,倒入蛋白糊
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:5
    5
    将冷冻虾仁解冻,去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:6
    6
    上锅加油下腌好的虾仁炒,炒到颜色变白,立即捞出
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:7
    7
    把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:8
    8
    在重起锅,加油,倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可
  • 【蛋白虾球】的做法步骤:9
    9
    装盘,这是做好的蛋白虾球

小窍门

1大虾要处理干净,要去除虾肠,在下上开背,这样炒出的是虾球
2用料酒腌要多腌会,这样更入味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 6:05:09