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诗文 家常宫保藕丁
释义
家常宫保藕丁的做法
“转眼间又到了秋季莲藕上市的时节。秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。”

食材明细

主料
  • 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 青红椒 适量
  • 花生 适量
  • 肉末 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宫保藕丁的做法步骤

  • 家常宫保藕丁的做法步骤:1
    1
    藕去皮洗净,切丁,清水冲洗后,沥干水分备用
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜冼净切丁,青红椒洗净切圈备用
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:3
    3
    猪肉切末备用
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:4
    4
    锅内下凉油加入少许花生米,小火将花生米炒熟
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:5
    5
    花生米沥干油,备用
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:6
    6
    另起锅热油后,放入肉末炒至变色
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜丁翻炒
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:8
    8
    下入藕丁,大火,翻炒2分钟
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:9
    9
    据自己的喜好加入适量郫县豆瓣酱,翻炒
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:10
    10
    将郫县豆瓣酱炒匀
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:11
    11
    加入青红椒丁翻匀,加适量盐、白糖
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:12
    12
    最后加入炒好的花生米拌匀
  • 家常宫保藕丁的做法步骤:13
    13
    出锅装盘
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/13 13:51:11