“说起鸡胗，我们这里有专门做鸡胗的饭店，牌匾上就是什么鸡胗的，鸡胗以其独特的质地口感得到很多人的喜欢，无论是清炖时候放里面还是爆炒时候，或者炸或者煎，反正怎么做都有独特的味道。特喜欢那股嚼劲，虽然我牙齿不好，但是就是喜欢
这次分享的是我的小炒鸡胗，鸡胗与青椒配伍，加入酱汁炒，让青椒和鸡胗的味道融为一体，每次这道菜都是光盘。我这里说的青椒是菜椒，就是不辣的那种
在家宴上炒上这么一盘小炒鸡胗，绝对抢手哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒鸡胗的做法步骤
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1准备原料：鸡胗和青椒 -
2把鸡胗洗净，上面多切几刀，这样容易炒熟，可以焯水也可以不焯水，我这次没有焯水，直接炒的，青椒切合适的块 -
3然后把蒜切片，蒜多放点好吃，辣椒剪成辣椒圈，准备八角，姜片 -
4取一个碗，倒入酱油，水，鸡汁，香油，料酒合成一个料汁。然后准备好烤肉酱 -
5锅中放点油，油热放入蒜，姜，八角，辣椒圈，炒香 -
6然后下入鸡胗炒，多炒一会 -
7炒一会后加入烤肉酱炒，或者倒入甜面酱炒，把青椒放进去炒 -
8出锅
小窍门
1.鸡胗切几刀，容易炒熟，可以焯水，也可以不焯水
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜