“喝豆浆剩下的豆渣，富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，剩下的豆渣有很多种吃法。上次做了豆渣饼，属于甜味，这次准备炒一下。小时候没有豆浆机，老式机器打出豆浆剩下的豆渣比较粗，吵得很香，现在豆渣很细腻，为了找回小时候的感觉，加了一些花生碎进去，当然，还放进去一些虾皮提香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
一品豆渣的做法步骤
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1豆渣沥干水分 -
2白萝卜切细丝 -
3准备好葱花、姜末、花生碎、虾皮 -
4油热后放入豆渣，煸炒至微黄，水分减少时放入葱花、姜末 -
5放入虾皮、花生碎、白萝卜丝，加入少许盐、生抽，翻炒均匀 -
6装盘
小窍门
豆渣单吃很容易噎人，加了萝卜丝，有少许水分，口感好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜