“西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
西瓜西米露的做法步骤
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1西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。 -
2锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。 -
3当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。 -
4西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。 -
5西瓜切成小块放入料理机打成汁。 -
6西瓜汁过滤一遍。 -
7将西米倒入容器内。 -
8西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。 -
9西瓜切片，用模具刻成花型。 -
10放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
小窍门
可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。
使用的厨具：煮锅
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