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诗文
健康美味的 番茄鱼
释义
食材明细
主料
花鲢
一条
辅料
番茄
适量
配料
泡姜
适量
泡椒
适量
泡酸笋
适量
葱
适量
盐
少许
酸咸 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
番茄鱼的做法步骤
1
花鲢让鱼贩杀了片成片。回家洗净码盐,用料酒、姜末伴匀去腥味,最后上点薄芡,?码味10分钟。
2
泡姜、酸笋切片,泡椒切断,备用。
3
番茄,去皮后切片。
4
锅烧热下油,烧热,然后关火,等冷却后再开火烧热,这样才能去掉菜油油那股特殊的油味,而且这股油味回重重的破坏掉其他食物的味道。
5
烧热后下番茄翻炒,大火爆炒,把番茄的汁都炒出来。
6
加热水烧开后,下泡姜、泡椒、泡酸笋,开始熬汤。
7
大火,加盖,熬上个10分钟。
8
熬好烫后,下鱼头鱼骨,转小火慢煮。
9
加鱼片?煮到汤开就关火。
10
起锅撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 11:45:40