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诗文
仙草芋圆
释义
食材明细
主料
芋头
5个
黄心地瓜
1个
紫薯
4个
木薯粉
500g
辅料
白砂糖
60g
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
仙草芋圆的做法步骤
1
芋头、地瓜和紫薯洗净
2
地瓜和紫薯去皮,切片,上锅蒸熟
3
紫薯放凉后,用勺子压成泥,加入20g白砂糖,拌匀
4
地瓜放凉后,用勺子压成泥,加入20g白砂糖,拌匀
5
芋头放进锅里蒸熟,这个过程忘记拍照片了。蒸熟的芋头去皮,压成泥,加入20g白砂糖,拌匀。
6
取木薯粉100g,放进大碗里面
7
倒入滚烫的开水,用筷子搅拌木薯粉,稍微放凉后,揉成团
8
放入芋头泥,揉匀,如果太软,再加一点木薯粉,直到能揉成相对光滑的面团就可以了。
9
用同样的方法,揉好地瓜团和紫薯团。
10
将芋头团揉成长条,用刀切成均匀的段,芋圆就做成啦。用相同的方法,做成紫薯圆和地瓜圆。一次吃不完的,装到保鲜袋里,放进冰箱冷冻。
11
三种芋圆放进沸水中,略煮几分钟,待芋圆漂浮起来就熟了。捞出来过一下凉水,颜色更透明,口感更Q。
12
配上自己做的仙草和蜜红豆,再加点冷藏的椰汁,一杯清凉可口的夏季小食就做好啦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/23 12:01:49