食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
传统点心豆沙排的做法步骤
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1鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。 -
2面粉400g。 -
3鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。 -
4搅拌均匀。 -
5将混合好的蛋液倒入面粉中。 -
6和成面团后，稍饧10分钟。 -
7将面团放置案板上，稍揉一下。 -
8擀成厚约3mm长方形。 -
9在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。 -
10另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。 -
11表面刷蛋液，放入烤盘。 -
12放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。 -
13晾凉到不烫手，切成小块。
使用的厨具：电烤箱
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