“牛肉，在我的日常菜单里，是除了猪肉以外，买得最多的。它不但营养丰富，烹饪方式也很多，煎也好，炖也好，焖也好、烧也好，都给人带来不一样的口感与满足。
蒜香牛肉粒的做法和煎牛扒相似，这样的烹饪需要的材料不多，重要的是要掌握好火候和烹饪的时间，另外挑选一块好的牛肉也是很关键的。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香牛肉粒的做法步骤
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1原料图。 -
2牛肉切成丁，加入食盐。 -
3加入黑胡椒碎。 -
4调入适量橄榄油。 -
5抓匀腌制半小时。 -
6蒜瓣拍碎去皮，红椒切好备用。 -
7锅大火烧热至冒烟，倒入牛肉粒平铺在锅里，底部煎至金黄焦香翻面继续煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那样。煎好后连同汤汁一起倒出。 -
8锅中加入少量橄榄油烧热，下入蒜瓣中火煎至金黄软糯。 -
9下入红椒和牛肉翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
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