诗文 | 清炒山药片 |
释义 |
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食材明细
清炒山药片的做法步骤
小窍门
山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱,常会导致皮肤接触后产生过敏反应,出现瘙痒,甚至红肿。所以把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮;或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会,也可有效预防过敏。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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