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诗文 油爆虾
释义
油爆虾的做法

食材明细

主料
  • 白虾 半斤
辅料
  • 香葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油爆虾的做法步骤

  • 油爆虾的做法步骤：1
    1
    将白虾洗净，控干水分。
  • 油爆虾的做法步骤：2
    2
    将香葱的中段切成5毫米左右的的小段。
  • 油爆虾的做法步骤：3
    3
    将其余部分的葱切段，将葱白和葱叶分开，姜切丝。
  • 油爆虾的做法步骤：4
    4
    起油锅，放入比平时炒菜要多的油，放入葱叶炸出葱油。（喜欢把虾炸脆的话还要多放油）
  • 油爆虾的做法步骤：5
    5
    将扎焦的葱叶捞出，放入虾。
  • 油爆虾的做法步骤：6
    6
    将虾炸至变色约八成熟后捞出控油。（喜欢吃炸脆的虾的话要多炸一会）
  • 油爆虾的做法步骤：7
    7
    锅内留少量油，趁余温放入葱白和姜丝爆香。
  • 油爆虾的做法步骤：8
    8
    放入虾翻炒几下，虾炒熟后加入盐调味，由于虾本身比较新鲜，为了突出虾的原味别的调料都没有放。
  • 油爆虾的做法步骤：9
    9
    放入剩下的香葱末，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/25 15:05:06