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诗文
韭菜香干炒肉
释义
食材明细
主料
韭菜
100克
香干
400克
肉
100克
辅料
干辣椒
适量
生姜
一小块
大蒜仔
适量
花椒粒
少量
配料
盐
适量
味精
适量
生抽
一汤匙
蚝油
半汤匙
十三香
少量
五香粉
少量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜香干炒肉的做法步骤
1
韭菜的叶和埂的分开,肉、干辣椒、生姜切丝,大蒜仔、香干切好备用
2
香干先过下油(有些喜欢先焯下水)
3
肉丝我喜欢先炒好(肉喜欢吃嫩的,可以加点生粉先腌制)
4
锅内放油,烧热后把花椒粒爆香捞出不要
5
然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6
倒入炒好的香干和肉丝,加入盐、五香粉、十三香翻炒
7
先放韭菜埂,快出锅时再放韭菜叶,加入味精、生抽、耗油,翻炒均匀出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:38:39