“刺激的辣味加上面包条的韧劲，造就了它独特的口感。就像一道川菜让你辣的过瘾，又像一份零食，带给你绝对的惊喜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣味面包条的做法步骤
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1将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。 -
2所有材料称量好倒入面包机。 -
3选择发面工作档和面。 -
4面团揉至光滑即可进行基本发酵。 -
5面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
6面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。 -
7将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。 -
8面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。 -
9在面包表面均匀的刷一层香料油。 -
10研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。 -
11烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。 -
12面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜
面包