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诗文 蛋包饭
释义
蛋包饭的做法
“剩米饭,经过DIY可以变成各种不同的炒饭,粥,并且,经过DIY的米饭拿来做早餐是再合适不过的了,简单又方便……
今天用剩米饭加工的蛋包饭……
看上去,多像穿上了礼服的灰姑娘,瞬间就变成一个美丽的公主……”

食材明细

主料
  • 剩米饭 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 黄瓜 适量
配料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    剩米饭,香菇,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋。(还可以添加各种海鲜,火腿之类,随意)
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋在碗中,加一点点盐打散(加盐能使蛋白懈掉,这样做出的蛋饼会比较平滑,而且不容易断)
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    炒锅先倒入一点点油,加热后用刷子刷一遍,将多余的油倒出来。
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    将锅离火,先将蛋液倒入锅中,然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动,使蛋液形成一个圆,锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间,让你有时间将蛋液晃成一个圆。
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    待蛋液晃成一个较均匀的圆后,再移动锅子在火上加热,移动锅子是为了使蛋饼加热均匀,不要着急翻,待蛋饼周边慢慢翘起时,将蛋饼提起轻轻翻过来,关火就可以了。
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    做好的蛋饼取出放在平盘里备用。
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    炒锅另加少许油,加入胡萝卜,香菇丁炒香炒软。
  • 蛋包饭的做法步骤:8
    8
    后倒入米饭,加盐,翻炒,
  • 蛋包饭的做法步骤:9
    9
    米饭炒好后,倒入黄瓜丁翻匀,关火。
  • 蛋包饭的做法步骤:10
    10
    炒好的米饭盛出在蛋饼上,包起,
  • 蛋包饭的做法步骤:11
    11
    淋番茄酱和沙拉酱即可。
  • 蛋包饭的做法步骤:12
    12
    鲜香味美的蛋包饭就做好了。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:29:31