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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 1条约1斤 香葱 1棵 红萝卜 1/4个 姜 1小块 茶油 适量 生抽 适量 辅料 麻油 几滴 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼从肚子剖开，清洗干净。两边都用刀片几刀，放上一点葱白和萝卜丝。 2 水烧开，把鱼放进去隔水蒸大约5分钟。蒸到4分钟的时候，把余下的萝卜丝放铺在鱼面上。 3 把蒸好的鱼取出。 4 油锅烧热，下茶油煮沸，倒生抽麻油到油里稍微煮一下。葱叶子撒在鱼身上，热调料淋上去。 小窍门 铺上去的萝卜丝葱丝等等，如果有时间用冰水泡泡激一下，更加的脆口。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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