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诗文
椰香白玉糕
释义
食材明细
主料
牛奶
250克
椰浆
150克
砂糖
40克
红豆
25克
辅料
炼乳
适量
椰蓉
适量
琼脂
10克
甜味 口味
技巧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
椰香白玉糕的做法步骤
1
红豆洗净用水泡2小时,入锅中煮熟至表皮不破。
2
将琼脂用凉水泡软。
3
准备好椰浆、炼乳和牛奶,牛奶+椰浆小火熬煮,再加炼乳和砂糖,最后加入琼脂,使琼脂溶化,同时用蛋抽顺同方向搅拌。
4
搅拌到奶糊状离火。
5
将煮好的红豆与奶糊混合。
6
将奶糊倒入铺了保鲜膜的容器中,放冰箱冷到凝固。
7
凝固后取出倒扣,用刀切小块,放到装满椰蓉的盘中,沾满后即可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/18 3:39:43