食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
-
1带皮鸡腿肉洗干净，沥水 -
2加入蒜片，3大勺无糖椰浆，2勺生抽，半勺粗粒砂糖（偏黄色的的那种最好），半勺芝麻油，几滴柠檬汁，搅拌均匀。保鲜膜封好，冷藏24小时，让椰香慢慢渗进肉里 -
3煎锅擦上牛油，热锅，中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下，不时用铲子压几下，容易出现好看的烤纹 -
4往腌过的蒜片椰子汁里加生抽，调匀，扫在鸡腿肉上，给上点色，不用担心咸度，因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色，翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。 -
5两面煎出微焦色即可，用筷子戳一下，没有血水流出就全熟了，如果鸡肉太厚还没熟，就放烤箱，200度，烤8-10分钟。中途得观察，鸡肉熟了会明显缩水变小的。
小窍门
用椰浆腌制，味道浓，且汁稠水分不多；不要用椰子汁，鸡肉泡在液体里吸了水，煎的时候会出很多水，流失肉香。蒜瓣要切片，不要蒜茸，因为蒜茸会粘在鸡肉上，煎的时候蒜茸容易焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 金针菇烧大排
- 蛋黄酥
- 三鲜饺子
- 猪肝粉炖鸡蛋
- #我最喜爱的家常菜# 松茸拌黄瓜丁
- 秀珍菇生菜煮粉条
- 麻辣烫
- 家常土豆烧鸡腿
- 柴犬烧仙草
- 红油耳片
- 蒜香豇豆
- 麻辣小面
- 青豆炒蘑菇
- 海鲜粥
- 香菇烩山药
- 卤猪肉
- 电饭煲焖饭
- 蚝油香菇青菜
- 黑椒牛排炒蘑菇
- 茄汁虾
- 香甜南瓜饼
- 鲜疏火腿&柔软奶香吐司
- 嫩炒鸡蛋
- 芦笋炒虾仁
- 西葫鸡蛋馅蒸包
- individually
- individual responsibility
- individual retirement account
- individuate
- individuation
- indivisibility
- indivisible
- indocile
- indoctrinate
- indoctrination
- Indo-European
- in doing so
- in doing so
- in doing so
- indole
- 减兰 遣怀（当代·王蛰堪）
- 减兰 重到宏村，余全班同学毕业实习故地（当代·潘乐乐）
- 减兰 镇江多景诗社成立四十周年索作（当代·王蛰堪）
- 减兰 闺怨（清末近现代初·郭则沄）
- 减兰 隔院闻弦管声（清·黄燮清）
- 减兰 题《梦云楼词》（清·赵我佩）
- 减兰 题三潭泛舟照片（清末近现代初·高燮）
- 减兰 题三馀阁（清·顾贞立）
- 减兰 题张绿卿女史折枝兰画扇（清·黄燮清）
- 减兰 题扶病刺花图，为黄古渔悼亡作（清·关锳）
- 减兰 题抱香室填词图（近现代·夏承焘）
- 减兰 题柏森吟草（当代·王蛰堪）
- 减兰 题潘惺斋同年鸥波馆写兰图（清·黄燮清）
- 减兰 题畹华小影（近现代·姚鹓雏）
- 减兰 题秦次游中翰光弟室人杨药生女史贞淑（清·黄燮清）
- 敏捷项目管理(基础知识与应用实务)
- 中国民间故事丛书(河北保定顺平卷)
- 中国民间故事丛书(浙江温州泰顺卷)
- 中国民间故事丛书(江苏徐州铜山卷)
- 中国民间故事丛书(江苏南通如皋卷)
- 中国民间故事丛书(江苏徐州新沂卷)
- 中国民间故事丛书(江苏南通启东卷)
- 中国民间故事丛书(江苏南通通州卷)
- 中国民间故事丛书(浙江温州乐清卷)
- 中国民间故事丛书(浙江温州洞头卷)
- 中国民间故事丛书(河北保定曲阳卷)
- 中国民间故事丛书(江苏徐州丰县卷)
- 中国民间故事丛书(浙江温州苍南卷)
- 中国民间故事丛书(江苏南通如东卷)
- 唯物史观在当代(精)/陶富源文集