食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
-
1带皮鸡腿肉洗干净，沥水 -
2加入蒜片，3大勺无糖椰浆，2勺生抽，半勺粗粒砂糖（偏黄色的的那种最好），半勺芝麻油，几滴柠檬汁，搅拌均匀。保鲜膜封好，冷藏24小时，让椰香慢慢渗进肉里 -
3煎锅擦上牛油，热锅，中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下，不时用铲子压几下，容易出现好看的烤纹 -
4往腌过的蒜片椰子汁里加生抽，调匀，扫在鸡腿肉上，给上点色，不用担心咸度，因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色，翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。 -
5两面煎出微焦色即可，用筷子戳一下，没有血水流出就全熟了，如果鸡肉太厚还没熟，就放烤箱，200度，烤8-10分钟。中途得观察，鸡肉熟了会明显缩水变小的。
小窍门
用椰浆腌制，味道浓，且汁稠水分不多；不要用椰子汁，鸡肉泡在液体里吸了水，煎的时候会出很多水，流失肉香。蒜瓣要切片，不要蒜茸，因为蒜茸会粘在鸡肉上，煎的时候蒜茸容易焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻婆五花粽叶饭
- 酱豆腐家常版
- 韭菜炒豆干
- 酸辣土豆丝
- 碱水粽
- 法式面包球
- 皮蛋瘦肉粥
- 绿豆三色糙米饭
- 鲜虾鱼板豆腐汤
- 端午佳节，尽享抹茶奶黄冰晶粽的清凉与甜美
- 咸菜鱼板炒毛豆
- 自制肠粉
- 粉蒸排骨
- 炒魔芋
- 自制红豆糕
- 东北酸菜饺子
- 自制冰糖葫芦
- 青花椒豌豆腊肉粽子
- 焖煎老豆腐
- 青椒炒牛肉
- 醇香五花肉
- 糯枣棕
- 咸鸡骨春菜汤
- 火锅兔
- 韭菜末炒蛋
- 蟒袍什么什么的成语
- 蟒袍玉带
- 蟠什么丛什么的成语
- 蟠什么亲什么的成语
- 蟠什么什么会的成语
- 蟠什么什么地的成语
- 蟠什么什么据的成语
- 蟠什么什么株的成语
- 蟠什么什么眷的成语
- 蟠什么什么紾的成语
- 蟠什么什么纠的成语
- 蟠什么什么结的成语
- 蟠什么什么翠的成语
- 蟠什么什么节的成语
- 蟠什么什么虎的成语
- 曾点（宋·朱熹）
- 曾瑞卿所作山水图（元·凌云翰）
- 曾甥同游溪园（宋·韩淲）
- 曾直卿敖嘉猷张质卿冯用韫过小斋夜坐质卿有（明·余继登）
- 曾相士约过意钓答以绝句（宋·赵蕃）
- 曾知閤相宜堂（宋·释宝昙）
- 曾祖圣师真一还源真人赞（宋·白玉蟾）
- 曾禅人唯之（宋·释智愚）
- 曾秀才送茶（宋·赵蕃）
- 曾秘书招同区纯玄用孺汪公翰登显灵宫阁（明·胡应麟）
- 曾端伯自承移帅川口有怀风旨无便附信忽领教（宋·曹勋）
- 曾缮部以三宅饯徐使君子与得情字（明·欧大任）
- 曾缮部以三招余过桢伯馆以事不赴有诗见贻因（明·黎民表）
- 曾缮部省中夜再赋一绝（明·黎民表）
- 曾缮部省中夜赏牡丹得狂字（明·欧大任）
- 点亮星星的足迹 小学语文阅读写作教学探索与实践
- 中国古典诗词精品赏读 苏轼 繁体版
- 社区工作者公开招聘考试用书一本通 2024
- 高等数学(上册)
- 新闻摄影 媒介、技术与社会
- 大学汉英翻译教程 第5版
- 以钉钉子精神狠抓作风建设
- 如何防止校园霸凌 帮助孩子自信、有韧性和坚强成长的实用工具
- 期末冲刺100分 数学6年级 上册
- 资产评估学教程(第6版)
- 习近平著作选读 第1卷
- 骨骼肌肉现代康复学——康复理论、技术、方案及操作示范(全2册)
- 山区县域聚落空间演化及重构——以嵩县为例
- 新理念英语阅读 初中3年级 第2册
- 写给青少年的伟大的抗美援朝(全3册)