食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
-
1带皮鸡腿肉洗干净，沥水 -
2加入蒜片，3大勺无糖椰浆，2勺生抽，半勺粗粒砂糖（偏黄色的的那种最好），半勺芝麻油，几滴柠檬汁，搅拌均匀。保鲜膜封好，冷藏24小时，让椰香慢慢渗进肉里 -
3煎锅擦上牛油，热锅，中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下，不时用铲子压几下，容易出现好看的烤纹 -
4往腌过的蒜片椰子汁里加生抽，调匀，扫在鸡腿肉上，给上点色，不用担心咸度，因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色，翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。 -
5两面煎出微焦色即可，用筷子戳一下，没有血水流出就全熟了，如果鸡肉太厚还没熟，就放烤箱，200度，烤8-10分钟。中途得观察，鸡肉熟了会明显缩水变小的。
小窍门
用椰浆腌制，味道浓，且汁稠水分不多；不要用椰子汁，鸡肉泡在液体里吸了水，煎的时候会出很多水，流失肉香。蒜瓣要切片，不要蒜茸，因为蒜茸会粘在鸡肉上，煎的时候蒜茸容易焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜盒子
- 麻辣小螃蟹
- 传统清真小吃——炸羊尾
- 紫菜卷（寿司）
- 意大利牛肉丸子面
- 韭菜鸡蛋煎饼
- 番茄木耳炒蛋
- 响油鳝糊
- 焖南瓜
- 醋溜土豆丝
- 红烧鸭翅
- 红枣百合粥
- 蚝油冬菇扒菜胆
- 芹菜鲜肉中餐包
- 麻油海带拌菠菜
- 炸墨鱼
- 香肠芝士面包
- 咖喱炒饭
- 鱼 汤 疙 瘩
- 爱心红茶蛋糕
- 红烧鲈鱼
- 凉拌绿豆芽
- 酸辣土豆丝
- 豆腐炒韭菜
- 桂花豆腐
- 緑毛幺凤
- 緑水什么什么的成语
- 緑水青山
- 緑珠什么什么的成语
- 緑珠坠楼
- 緑肥什么什么的成语
- 緑肥红瘦
- 緑花什么什么的成语
- 緑花緑叶
- 緑衣什么什么的成语
- 緑衣使者
- 緑衣元寳
- 緑袍什么什么的成语
- 緑袍槐简
- 緑酒什么什么的成语
- 厂肆式古堂主人以宋拓本蜀石经残本见示作歌（清·叶名澧）
- 厂部前小池得荷（当代·卢青山）
- 厄台寺三首（宋·张耒）
- 厄台（宋·李廌）
- 厅事前一木屏墁圬洁白可爱因作松石图戏为绝（明·张宁）
- 厅事落成老母置酒喜而成诗（宋·楼钥）
- 厅事落成致语口号（宋·陈造）
- 厅前丛竹（宋·韦骧）
- 厅前柏（唐·元稹）
- 厅前柏（宋·苏辙）
- 厅前柳 其一（宋·赵师侠）
- 厅前柳 其二 丹桂（宋·赵师侠）
- 厅前桂（唐·白居易）
- 厅前槐树歌为少傅蒋公赋（明·黄佐）
- 厅壁山水（宋·双渐）
- 状元成才路 状元作业本 数学1年级下册 R 全彩版
- 英语基础模块2教师用书
- 红狮子数学 这是谁的妈妈?
- 拔尖大试卷 英语 六年级上 PEP版
- 名卷精编 语文 B版 2025版
- 5·3天天练 小学数学 五年级 上册 XS 2024
- 骆驼祥子(考点版)
- 皮肤科疾病诊断与治疗方法
- 卫生统计学
- 区域协调发展下的共富之道——浙江省山区26县生态工业高质量发展研究
- 美甲师
- 黑色佣兵团 6 荒芜岁月
- Visual Basic教程（第4版）
- 救赎视角下林兆华版莎士比亚戏剧改演
- 大林和小林