食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
-
1带皮鸡腿肉洗干净，沥水 -
2加入蒜片，3大勺无糖椰浆，2勺生抽，半勺粗粒砂糖（偏黄色的的那种最好），半勺芝麻油，几滴柠檬汁，搅拌均匀。保鲜膜封好，冷藏24小时，让椰香慢慢渗进肉里 -
3煎锅擦上牛油，热锅，中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下，不时用铲子压几下，容易出现好看的烤纹 -
4往腌过的蒜片椰子汁里加生抽，调匀，扫在鸡腿肉上，给上点色，不用担心咸度，因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色，翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。 -
5两面煎出微焦色即可，用筷子戳一下，没有血水流出就全熟了，如果鸡肉太厚还没熟，就放烤箱，200度，烤8-10分钟。中途得观察，鸡肉熟了会明显缩水变小的。
小窍门
用椰浆腌制，味道浓，且汁稠水分不多；不要用椰子汁，鸡肉泡在液体里吸了水，煎的时候会出很多水，流失肉香。蒜瓣要切片，不要蒜茸，因为蒜茸会粘在鸡肉上，煎的时候蒜茸容易焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 大块儿牛肉面
- 肉末豆豉烧豆腐
- 肉末烧茄子
- 核桃蔓越莓司康
- 羊蝎子炖四季豆
- 鲜嫩角瓜爆干豆腐片
- 蓑衣黄瓜
- #高考倒计时营养早餐#高三党必吃的黄金组合三明治
- 豆角炒西红柿
- 蒜心（蒜苔）炒牛肉
- 黄骨鱼煮豆腐
- 麻辣卤干
- 婆婆丁肉馅饺子
- 鸡翅韭菜盒子
- 锅塌土豆
- 胡氏扣肉-私人定制
- 川贝雪梨
- 红油荠菜饺子
- 小鸡烧果子
- 芒果奶昔
- 千张结烧鸡块
- 蛋丝凉皮
- 用草莓做创意摆盘
- 紫薯玫瑰花
- 红烧大排
- 蔓草荒烟
- 蔓草难除
- 蔓蔓什么什么的成语
- 蔓蔓日茂
- 蔚为什么什么的成语
- 蔚为壮观
- 蔚为大观
- 蔚什么什么气的成语
- 蔚什么什么观的成语
- 蔚什么什么风的成语
- 蔚什么壮什么的成语
- 蔚什么大什么的成语
- 蔚什么成什么的成语
- 蔚什么风什么的成语
- 蔚成什么什么的成语
- 引驾行 读《乐章集》，戏效其体，并次韵（近现代·吴梅）
- 引驾行（宋·晁补之）
- 引驾行（宋·柳永）
- 引驾行（宋·柳永）
- 引驾行（清·陈匪石）
- 引驾行（清末近现代初·汪东）
- 引龙珠歌龙（元·陈泰）
- 弘上人蓄秋山图（明·守仁）
- 弘光恭纪（明·李云龙）
- 弘农公以硕德伟材屈于诬枉左官三岁复为大僚（唐·柳宗元）
- 弘农清岩曲有磐石可坐宋十一每拂拭待余寄诗（唐·田游岩）
- 弘州（元·魏初）
- 弘忍像赞（宋·杨杰）
- 弘慈寺别沈元戎（明·苏澹）
- 弘慈寺薄暮登藏经阁（明·王世贞）
- 乌鸦天使/国际大奖动物小说
- 世界名家经典随笔集
- 世界名家哲理散文集
- 心灵鸡汤大全集
- 笛子实用练习
- 春天的脚步声
- 蓝天原野上的房子
- 一颗森林的种子
- 来自山上的信
- 请不要辜负这个时代(Ⅱ)
- 沙滩上的童话 手绘彩插珍藏版
- 绿山墙的安妮
- 绿野仙踪
- 秘密花园 手绘彩插珍藏版
- 风景/万物我画