食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1准备金针菇洗净 -
2木耳泡发(可选项) -
3白醋野山椒海南黄灯笼辣椒酱 -
4肥牛卷一盒(现刨的最佳) -
5肥牛首先焯水,变色即可取出待用 -
6锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下 -
7加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了) -
8最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可 -
9此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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