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诗文 蛋黄菊花馓
释义
蛋黄菊花馓的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋黄 4个
  • 低筋面粉 150克
辅料
  • 糖粉 25克
  • 色拉油 20克
配料
  • 色拉油 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蛋黄菊花馓的做法步骤

  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：1
    1
    蛋黄，面粉，糖粉，色拉油（蛋黄应该是4个，这上面少了一个后来又补上了）
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：2
    2
    把图1材料合成面团，静止10分钟
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：3
    3
    擀厚4毫米长方形片
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：4
    4
    中间一分为二
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：5
    5
    切去四边多余部分
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：6
    6
    对折
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：7
    7
    从对折的边顶刀切4毫米宽的条，不要切到头，要连着，第九刀切断
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：8
    8
    打开翻过来
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：9
    9
    斜对角捏一下，另一角和刚才捏的地方重叠捏一下
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：10
    10
    最后一角再和刚才捏的地方重叠捏一下，
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：11
    11
    完成，就是这个样子滴
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：12
    12
    全部做好
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：13
    13
    炒锅放油烧4成热，
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：14
    14
    放入做好的馓子炸制，一定要小火慢炸，因为放的有糖，很容易上色，火大了里面还没熟，外面就糊了。
  • 蛋黄菊花馓的做法步骤：15
    15
    炸好装盘

小窍门

1用普通面粉也可以。
2面团里加的油也可以不放。
3如果太干了可加蛋黄，不要加水。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/21 11:12:57