正宗红酒黑椒牛排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将牛里脊切片。
2
切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。
3
用肉锤将牛里脊的筋拍散。
4
将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。
5
至少腌制二小时以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少许的干淀粉。
6
准备做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。
7
锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。
8
倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。
9
倒入一小碗淀粉水。
10
小火使之粘稠后关火。
11
将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。
12
取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。
13
一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。
14
根据自己的喜好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就稍微多煎一会，但是注意，不要煎时间长了，也不要来回翻面，时间长会变得很老很难嚼的）。
15
浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。

诗文	红酒黑椒牛排
释义	“平时我也喜欢买些牛里脊来做牛排，切好片提前一天腌制好，第二天做的时候只需临时把料汁做好，煎牛排就是几分钟的事，非常省时省事，在家也可以随时享受美味的西餐哦！这次，我不仅用红酒和黑胡椒来腌制牛排，做料汁的时候，又用了红酒和黑胡椒做料汁，味道嘎嘎滴~~~~” 食材明细主料牛里脊适量红酒适量黑胡椒碎适量蚝油适量生抽适量辅料意大利香草适量白糖适量橄榄油适量淀粉适量大蒜适量洋葱适量西兰花适量圣女果适量其他口味煎工艺数小时耗时普通难度红酒黑椒牛排的做法步骤 1 将牛里脊切片。 2 切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。 3 用肉锤将牛里脊的筋拍散。 4 将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。 5 至少腌制二小时以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少许的干淀粉。 6 准备做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。 7 锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。 8 倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。 9 倒入一小碗淀粉水。 10 小火使之粘稠后关火。 11 将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。 12 取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。 13 一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。 14 根据自己的喜好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就稍微多煎一会，但是注意，不要煎时间长了，也不要来回翻面，时间长会变得很老很难嚼的）。 15 浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜老人法国菜西餐冬季食谱晚餐烛光晚餐
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红酒黑椒牛排的做法步骤