食材明细
- 麻辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香卤牛腱的做法步骤
-
1牛腱洗净，如图在中间切上一刀。 -
2烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。 -
3焯好的牛腱用清水冲泡洗净。 -
4将药材中的草果和胡椒粒拍碎。 -
5烧一锅水，放入所有的配料和药材。 -
6调入调料，烧开。(卤水要偏咸一点) -
7放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。
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- 除书学博士呈时宰（宋·米芾）
- 除书（明·申佳允）
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- 除兵部侍郎赐带趁朝参（宋·虞俦）
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- 除前一夕吴叔嘉黄白仲夏绳卿过集得杯字（明·欧大任）
- 除前一夕用韵酬秦陈朱三同僚枉集时秦有出守（明·欧大任）
- 除前一日方太常邀集朝天宫孟道士馆（明·欧大任）
- 除前二日同陈山人尔瞻集方银台允治斋中得儒（明·欧大任）
- 除前二日雨中陈五席上贻杨郎时杨值东里之厄（明·岑徵）
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